水与健康

《红楼梦》里,曹雪芹隐藏了三大养生法宝,六道茶酒妙方!

来源:养生中国 中国青年网  2017-09-04

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《红楼梦》这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象,对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解。

  以茶养生

  老君眉:是贾母最爱喝的养生茶,此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时,都取用梅花雪水浸泡。此茶色泽鲜亮,香气高爽,其味甘醇,既养心又养生,所以成为贾母最喜爱的养生茶。

  女儿茶:是川、黔西部的草药,别名岩果紫、黄茶根、女儿红,也叫普洱茶。《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食,怕停食,林之孝家劝他饮“普洱茶”,宝玉饮后,顿时食欲便增。闷此茶时,可加入少许糖,泡一夜即可服之,此茶还有通经的功效,少女食之,效果更佳。

  六安茶:是贾宝玉最爱喝的养生茶。此茶产于安徽霍山,据《长物志》载:“六安,宜入药品,但不善炒,还能发香而味苦,茶之本性实佳。”

  以酒养生

  合欢花浸的烧酒:《红楼梦》第三十八回,因螃蟹性寒,黛玉吃后觉得心口微微地痛,要喝口热热的烧酒。所谓“烧酒”就是白酒。宝玉忙道:“有烧酒。”便令将那“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。合欢花是合欢树上开的小白花,有安神、解郁等功效。用它不仅能祛除寒气,而且对黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。

  屠苏酒:在大观园里有除夕献“屠苏酒”的习俗。另外,此酒还是宝玉、黛玉、宝钗的养生酒。它也是药酒,采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成,具有祛风寒、清湿热及防病作用。

  黄酒:《红楼梦》第六十三回中宝玉生日那天,袭人特地向平儿要了一坛“绍兴酒”给宝二爷助兴。绍兴酒即黄酒,是宝玉特别爱喝的养生酒。因黄酒性平和、不伤人、有营养,系优质糯米酿造,深受大观园里人们的欢迎。

  蔬菜养生

  《红楼梦》中写蔬菜很多,除有茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外,还有南京的特产芦蒿、枸杞芽(俗称枸杞头)。《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”,因为油炒枸杞芽鲜香可口,营养丰富,而且她们还喜欢枸杞芽烧蛋汤,此汤更有爽口清凉之感,从而成为探春和宝钗两位小姐的养生食品。


  除此之外,《红楼梦》还有八大值得一提的养生之道——

  1.药补不如食补

  在《红楼梦》这部巨著中,曹雪芹用了将近三分之一的篇幅描述饮食文化。据不完全统计,前120回《红楼梦》中描写到的食品多达186种。贾府不仅追求享口福,更重要的是强调吃得健康。下面介绍两种《红楼梦》中最著名的食补菜品:

  鸽子蛋:鸽子蛋煮熟后去皮,用鸡汤慢慢煨,大补;加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用,补肾;鸽子蛋还是女人良药,可补气、养血、调经。

  枣泥山药糕:秦可卿病中,贾母给她送来了枣泥馅儿的山药糕。大枣健脾养胃、养血安神。山药是治妇科病非常好的药食同源的食品。现代很多中成药,如六味地黄丸、金匮肾气丸都将山药作为重要的入药材料。

  2.顿顿有粥汤

  《红楼梦》第八十七回紫娟对黛玉说:“给姑娘做了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜……还熬了一锅江米粥”。江米即糯米,补肺,治肺虚、热咳,暖脾胃,补益中气,生津止渴。黛玉体弱多病,经常咳嗽、发热,用糯米粥食疗是对症下“药”。米汤又叫米油,是熬大米稀饭时凝聚在锅面上的一层油。它性平味甘,滋阴长力。清代名医王士雄说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”

  3.小病不吃药

  《红楼梦》中,从主子到丫环,一日三餐吃得都很少,感冒伤风时尤其如此,大夫不是开药方,而是让人先“清清净净地饿两顿”,或者要求饮食一定要清淡。小病不吃药是古人的养生良方,但是今人在借鉴的时候,一定要根据自身体质来进行判断哦~

  4.根据体质喝茶

  《红楼梦》里,每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后,就不喝六安茶;宝玉吃了面,要喝“女儿茶”。六安茶是偏苦的一种绿茶,能清热解毒,但不适合老年人饮用;年龄大、寒性体质、胃寒的女性,要少喝绿茶;冬天所有人都最好喝红茶。“女儿茶”其实是普洱茶的一种,促消化、排毒功能强。

  5.捶背要“轻”

  在《红楼梦》里,丫环捶背的场景比比皆是,这是古代最常见的一种保健方法。捶背关键是要“轻”,正确方法是五指并拢稍微弯曲,手心为空地拍背,沿着脊柱从上到下,从中间到两边。捶背的时间,最好是下午3点到5点,此时养生效果最好。

  6.享天伦之乐

  贾母去世时83岁,刘姥姥85岁依然健在。两人一富一贫,但都是高寿,秘诀是什么呢?贾母喜欢和家人一起吃团圆饭,爱热闹,不孤独;刘姥姥多动,生性乐观、幽默,受了戏弄也不生气,有一颗平常心,常常自嘲“端多大碗吃多大饭”。

  7.酷夏不贪凉

  “夏不敞胸,热不晾背”,是《红楼梦》中的酷暑养生法。人体最怕着凉的几个部位是:

  咽喉:太凉的食物刺激黏膜,会导致咽炎;

  颈部:着凉容易导致肌肉痉挛;

  腹部:着凉会引发很多妇科疾病;

  胃部:着凉易造成胃胀、腹泻;

  肩部和膝部:着凉易伤害关节。

  8.发常梳

  《红楼梦》中很多地方都提到了梳头、篦头,古代养生讲究“春三月,每朝梳头一二百下”。头顶正中最重要的一个穴位叫做百会穴。梳头的作用就是按摩这一穴位,不仅能保养头发,还有助睡眠。梳头时,以百会穴为中心向前或向后梳。

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责编:张亚